طريقة عمل الإسبكتى بالسوبرين

يقدم الشيف رمضان عبد الجواد من فندق سفير طريقة عمل الاسبكتى بالسوبرين
المكونات:
كيس مكرونة اسبكتى غير كامل النضج
2 صور دجاج ، 50 جرام مشروم فريش
كوب كريمة لبانى، 20 جرام زبد
ملح، فلفل أبيض، فنجان لبن صغير
2 فص ثوم مفروم ، 20 جرام دقيق
زيت زيتون.

الطريقة:
نقوم بسلق الدجاج فى ماء مع ملح وفلفل ثم نتركها لتبرد ونقوم بتقطيعه شرائح رفيعة مع المشروم.
ونبدأ فى تحضير صوص الفيلوتية وذلك بوضع زيت الزيتون على النار مع الزبد ثم نضع الدقيق واللبن عليه ثم نضيف كوب الكريمة.

ثم نضع زيت زيتون على النار مع الثوم مع قطع الدجاج والمشروم ونضيف عليهم كمية الصوص السابق تحضيره مع نصف فنجان كريمة مع الملح والفلفل ونضع المكرونة ونخلطهم جيدا ونتركه حتى يكتمل نضجه ويمكن وضع جبن بارميزان على حسب الرغبة.